白癜风的相关症状 http://baidianfeng.39.net/bdfby/yqyy/晚饭吃得太晚会怎样？
为了更好地探究晚餐和健康之间的联系，年7月11日《临床内分泌与代谢杂志》（JCEM）上的一项研究，找了20个人，做了这样一个试验……
图：摄图网
该研究选了20名健康志愿者，平均年龄26岁，平均体重指数23.2，习惯于22:00-01:00就寝，睡眠时间也固定。
两组人分别在22:00吃晚餐和18:00吃晚餐，均给予同等热量饮食。
研究发现，22:00吃晚餐导致血糖升高、甘油三酯峰值延迟、游离脂肪酸和膳食脂肪酸氧化降低。22:00吃晚餐虽不影响睡眠，但增加血浆皮质醇，这些变化在习惯性早睡者中最为显著。
这些测试数据说明了啥？
说明了晚饭变夜宵
可引起夜间葡萄糖不耐受
降低脂肪酸氧化和动员
尤其是早睡眠者
长此以往可能会促进肥胖
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晚饭吃得太晚过饱
至少与6种疾病有关
增加肥胖症风险
晚餐食用过饱，加之夜间运动量少，导致人体消化吸收不完全，代谢产生能量过度，也会增加患肥胖症和糖尿病的风险。
更容易患脂肪肝
晚上身体的代谢率下降、消耗能量的途径少，脂肪容易在体内堆积，从而形成脂肪肝。
增加结石风险
餐后4～5小时是人体的排钙高峰时段，如果晚餐吃得太晚，排钙高峰到来时已入睡，尿中大量的钙会沉积，久而久之可能形成泌尿结石。
不利肠胃健康
晚餐如果吃得太晚，很多人懒得再出去运动，食物得不到充分的消化，迫使肠胃不得不“加班”工作，增加了消化系统的负担，时间久了，人的肠胃功能就会减弱，导致肠胃疾病。
糖尿病风险增加
美国心脏协会（AHA）年年会上一项研究报道发现，与晚餐不怎么吃的人相比，晚餐吃得多的人空腹血糖明显升高，胰岛素水平更高，评价胰岛素抵抗的指标HOMA-IR也更高。
进一步分析显示，晚上6点后，每多摄入总能量的1%，空腹血糖、胰岛素水平以及胰岛素抵抗均会“水涨船高”。
容易被心血管疾病盯上
年刊发在美国《循环》杂志的一项研究发现，晚上8点以后吃得较多的女士，舒张压显著升高。
研究者提醒，晚餐需要早点吃，而且晚餐在全天摄入食物热量中所占的比例应减少，这样才能降低心脏病发生风险。
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夏季的晚餐应该怎么吃？
夏天天气炎热，人们经常在空调房中，冷热交替，食欲不振，因此晚餐的饮食尽量清淡，易消化和吸收，同时补充因出汗流失的体液。
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夏季的晚餐要把握以下几个方面：
宜少不宜多
晚餐要吃得少，以清淡、容易消化为佳，至少在睡前2个小时前进餐，太晚进食或者暴饮暴食会导致胃肠道负担太重，引起消化系统的疾病。
少食生冷和煎炸食物
生冷的食物容易引起腹泻及胃痛，尤其是刚从冰箱里取出的食物，宜在室温下放置一段时间后再食用；煎炸的食物过于油腻，不太容易消化，而且炎热天气食用容易引起咽喉疼痛、口腔发炎。
营养均衡
晚餐宜清淡，应以面条、稀饭、包子为主，配以新鲜的水果、蔬菜等，注意食物荤素搭配合理。
餐后适当活动
晚餐吃完后不宜立即休息，最好散步半小时以上，促进食物的消化吸收。
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下面介绍两款适合夏季的营养晚餐：
小米杂粮粥
原料：小米克、绿豆20克、黑豆20克
做法：黑豆提前4小时泡好，将小米绿豆清洗干净，一起放入锅中（最好是高压锅中），煮好后趁热食用。
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清蒸鱼虾
原料：鱼一条或者虾一斤
做法：将鱼或者虾清理干净，放在蒸盘中，加入姜丝（鱼则加少许蒸鱼豉油、葱丝、盐及一小勺料酒），开大火蒸8~10分钟，取出。
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来源
养生中国
编辑
应悦楼杭娟责编丨金龙
编审
罗献超
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